L\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture a toutefois relev\u00e9 que \u00ab les prix des produits alimentaires en 2021 sont en moyenne nettement plus \u00e9lev\u00e9s par rapport \u00e0 2020 \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019indice FAO des prix des produits alimentaires a atteint une moyenne de 133,7 points en d\u00e9cembre, soit une baisse de 0,9% par rapport \u00e0 novembre.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Mais il s\u2019agit d\u2019une hausse de plus de 23% par rapport \u00e0 d\u00e9cembre 2020 \u00bb, souligne la FAO d\u00e9taillant l\u2019indice qui suit les variations mensuelles des prix internationaux des produits alimentaires de base couramment n\u00e9goci\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Selon l\u2019agence onusienne bas\u00e9e \u00e0 Rome, seul les produits laitiers ont affich\u00e9 une hausse mensuelle en d\u00e9cembre. Ce secteur a connu en d\u00e9cembre une hausse de 1,8% par rapport au mois pr\u00e9c\u00e9dent. <\/p>\n\n\n\n
Les cotations internationales du beurre et des poudres de lait ont ainsi augment\u00e9 dans un contexte de baisse de la production laiti\u00e8re en Europe occidentale et en Oc\u00e9anie. Seuls les prix du fromage ont l\u00e9g\u00e8rement baiss\u00e9, refl\u00e9tant une pr\u00e9f\u00e9rence pour les producteurs laitiers d\u2019Europe occidentale. En 2021, l\u2019indice FAO des prix des produits laitiers \u00e9tait en moyenne 16,9% plus \u00e9lev\u00e9 qu\u2019en 2020.<\/p>\n\n\n\n
Pour l\u2019ensemble de l\u2019ann\u00e9e 2021, la moyenne de l\u2019indice FAO des prix alimentaires s\u2019est \u00e9tablie \u00e0 125,7 points, soit 28,1% de plus que l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Si les prix normalement \u00e9lev\u00e9s devraient c\u00e9der la place \u00e0 une augmentation de la production, le co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des intrants, la pand\u00e9mie mondiale en cours et les conditions climatiques de plus en plus incertaines laissent peu de place \u00e0 l\u2019optimisme quant \u00e0 un retour \u00e0 des conditions de march\u00e9 plus stables, m\u00eame en 2022 \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Abdolreza Abbassian, Economiste principal \u00e0 la FAO.<\/p>\n\n\n\n
Dans l\u2019ensemble, les prix des c\u00e9r\u00e9ales ont diminu\u00e9 de 0,6% par rapport \u00e0 novembre. Dans un contexte d\u2019am\u00e9lioration des approvisionnements suite aux r\u00e9coltes de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re sud, la baisse des cotations \u00e0 l\u2019exportation du bl\u00e9 ainsi plus que compens\u00e9 la fermet\u00e9 des prix du ma\u00efs soutenue par une forte demande et les inqui\u00e9tudes li\u00e9es \u00e0 la s\u00e9cheresse persistante au Br\u00e9sil.<\/p>\n\n\n\n
Pour l\u2019ensemble de l\u2019ann\u00e9e, cependant, l\u2019Indice FAO des prix des c\u00e9r\u00e9ales a atteint son plus haut niveau annuel depuis 2012 et a \u00e9t\u00e9 en moyenne 27,2% plus \u00e9lev\u00e9 qu\u2019en 2020. Selon la FAO, il s\u2019agit d\u2019une hausse de 44,1 % pour le ma\u00efs, de 31,3% pour le bl\u00e9, mais une baisse de 4% pour le riz.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, les prix des huiles v\u00e9g\u00e9tales ont recul\u00e9 de 3,3% en d\u00e9cembre, les cotations plus faibles pour l\u2019huile de palme et l\u2019huile de tournesol refl\u00e9tant une demande d\u2019importation mondiale mod\u00e9r\u00e9e qui pourrait \u00eatre li\u00e9e aux pr\u00e9occupations concernant l\u2019impact de la hausse des cas de Covid-19.<\/p>\n\n\n\n
Pour l\u2019ensemble de l\u2019ann\u00e9e 2021, l\u2019Indice FAO des prix des huiles v\u00e9g\u00e9tales a atteint un sommet historique, augmentant de 65,8% par rapport \u00e0 2020.<\/p>\n\n\n\n
De leur c\u00f4t\u00e9, les prix du sucre ont diminu\u00e9 de 3,1% par rapport \u00e0 novembre, atteignant son plus bas niveau sur cinq mois, refl\u00e9tant les inqui\u00e9tudes quant \u00e0 l\u2019impact possible du variant Omicron de la Covid-19 sur la demande mondiale, ainsi que la faiblesse de la monnaie br\u00e9silienne (real) et la baisse des prix de l\u2019\u00e9thanol. Pour l\u2019ensemble de 2021, l\u2019Indice FAO des prix du sucre a augment\u00e9 de 29,8% par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, pour atteindre son plus haut niveau depuis 2016.<\/p>\n\n\n\n
Dans le m\u00eame temps, les prix de la viande sont rest\u00e9 globalement stables en d\u00e9cembre, mais sur l\u2019ensemble de 2021, ils ont augment\u00e9 de 12,7% par rapport \u00e0 2020.<\/p>\n\n\n\n