Les prix des denr\u00e9es alimentaires dans le monde ont baiss\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement en mai pour le deuxi\u00e8me mois cons\u00e9cutif, apr\u00e8s avoir atteint un niveau record en mars, bien que les prix du bl\u00e9, du riz et de la chair de volaille aient vu leurs co\u00fbts augmenter, a indiqu\u00e9 vendredi l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO).<\/p>\n\n\n\n
Alors que les indices des prix des produits laitiers, du sucre et des huiles v\u00e9g\u00e9tales ont tous chut\u00e9 le mois dernier, ceux de la viande et des c\u00e9r\u00e9ales ont en effet augment\u00e9 pour atteindre respectivement un niveau historique et une hausse de 2,2%.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019indice FAO des prix des produits alimentaires, qui suit les produits alimentaires les plus \u00e9chang\u00e9s au niveau mondial, s\u2019est ainsi \u00e9tabli \u00e0 une moyenne de 157,4 points en mai 2022, soit un recul 0,6 pour cent par rapport \u00e0 avril. Malgr\u00e9 la baisse mensuelle, l\u2019indice de mai \u00e9tait encore sup\u00e9rieur de 22,8% \u00e0 celui de l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, pouss\u00e9 \u00e0 la hausse en partie par les inqui\u00e9tudes concernant l\u2019impact de l\u2019invasion russe en Ukraine.<\/p>\n\n\n\n
Denr\u00e9e strat\u00e9gique, le bl\u00e9 affiche un gain de 5,6% en mai et une hausse annuelle de ses prix de 56,2%. Selon la FAO, cette hausse est notamment li\u00e9e \u00ab \u00e0 l\u2019annonce d\u2019un embargo sur les exportations par l\u2019Inde, \u00e0 des inqui\u00e9tudes sur les conditions des cultures dans plusieurs pays exportateurs majeurs \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Cette augmentation n\u2019est pas \u00e9galement \u00e9trang\u00e8re \u00e0 une r\u00e9duction des pr\u00e9visions de production de c\u00e9r\u00e9ales en Ukraine. Sur un an, la c\u00e9r\u00e9ale, dont Russie et Ukraine assuraient 30% du commerce mondial, a vu son prix augmenter de 56,2%. \u00ab Cette \u00e9volution traduit aussi un abaissement des perspectives concernant la production de bl\u00e9 en Ukraine du fait de la guerre dans ce pays \u00bb, a pr\u00e9cis\u00e9 l\u2019organisation onusienne bas\u00e9e \u00e0 Rome. <\/p>\n\n\n\n
De plus, les prix internationaux du riz ont connu eux aussi une progression g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e.
Dans le m\u00eame temps, les prix des c\u00e9r\u00e9ales secondaires ont affich\u00e9 une baisse de 2,1%. Les prix du ma\u00efs ont ainsi accus\u00e9 le recul plus important qui s\u2019explique par la l\u00e9g\u00e8re am\u00e9lioration de l\u2019\u00e9tat de cultures aux \u00c9tats-Unis, de meilleures disponibilit\u00e9s saisonni\u00e8res en Argentine et le d\u00e9but imminent des principales r\u00e9coltes de ma\u00efs au Br\u00e9sil. ![\"L\u2019indice](\"https:\/\/global.unitednations.entermediadb.net\/assets\/mediadb\/services\/module\/asset\/downloads\/preset\/assets\/2015\/10\/23088\/image1170x530cropped.jpg\")
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Photo AMISOM\/Omar Abdisala<\/p>\n\n\n\n
L\u2019indice FAO des prix de la viande a atteint un nouveau record. Viande rouge vendue sur le march\u00e9 de Hamarwayne \u00e0 Mogadiscio, en Somalie.<\/p>\n\n\n\n
En revanche, l\u2019indice FAO des prix de la viande a atteint un nouveau record, en gagnant 0,6% en mai, alors m\u00eame que les prix de la viande de bovins sont demeur\u00e9s stables et que ceux de la viande de porc ont recul\u00e9. La hausse de cet indice s\u2019explique par une forte remont\u00e9e des prix internationaux de la chair de volaille, sous l\u2019effet des perturbations incessantes des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement en Ukraine et des cas de grippe aviaire r\u00e9cemment signal\u00e9s, avec en toile de fond un essor de la demande en Europe et au Moyen-Orient.<\/p>\n\n\n\n
S\u2019agissant des prix des huiles v\u00e9g\u00e9tales, l\u2019Indice de la FAO a baiss\u00e9 de 3,5% par rapport \u00e0 avril, tout en restant nettement sup\u00e9rieur \u00e0 son niveau de l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Les prix ont chut\u00e9 pour les huiles de palme, de tournesol, de soja et de colza, en partie en raison de la lev\u00e9e de l\u2019interdiction d\u2019exportation de courte dur\u00e9e impos\u00e9e par l\u2019Indon\u00e9sie sur l\u2019huile de palme et de la faible demande mondiale d\u2019importation d\u2019huiles de soja et de colza compte tenu des co\u00fbts \u00e9lev\u00e9s ces derniers mois.<\/p>\n\n\n\n
Les prix des produits laitiers ont perdu eux aussi du terrain, avec un recul de 3,5% en glissement mensuel. Les prix du lait en poudre affichent la plus forte baisse, laquelle s\u2019explique par les incertitudes du march\u00e9 face \u00e0 la poursuite des confinements li\u00e9s \u00e0 la covid-19 en Chine, tandis que les volumes soutenus des ventes au d\u00e9tail et la forte demande des restaurants dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re Nord ont emp\u00each\u00e9 une chute importante des prix des fromages.<\/p>\n\n\n\n
Les prix du beurre ont \u00e9galement baiss\u00e9 sous l\u2019effet d\u2019un affaiblissement de la demande \u00e0 l\u2019importation, dans un contexte d\u2019accroissement des disponibilit\u00e9s \u00e0 l\u2019exportation.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019indice FAO des prix du sucre a perdu 1,1% depuis avril. Cela s\u2019explique par une production exceptionnelle en Inde, venue rehausser les perspectives relatives aux disponibilit\u00e9s mondiales. Dans le m\u00eame temps, la d\u00e9pr\u00e9ciation du real br\u00e9silien par rapport au dollar des \u00c9tats-Unis et la baisse des prix de l\u2019\u00e9thanol ont \u00e9galement accru la pression \u00e0 la baisse sur les prix mondiaux du sucre.<\/p>\n\n\n\n
Par ailleurs, la production c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re mondiale devrait continuer de baisser au cours de la saison 2022\/23 pour la premi\u00e8re fois en quatre ans, diminuant de 16 millions de tonnes, pour atteindre 2,784 milliards de tonnes, selon des estimations de la FAO. Mais la baisse la plus importante est pr\u00e9vue pour le ma\u00efs, suivi du bl\u00e9 et du riz, tandis que la production d\u2019orge et de sorgho devrait augmenter. \u00ab Les projections reposent sur l\u2019\u00e9tat des cultures d\u00e9j\u00e0 en terre et les semis pr\u00e9vus \u00bb, a fait valoir la FAO. <\/p>\n\n\n\n
\u00ab Les restrictions \u00e0 l\u2019exportation cr\u00e9ent des incertitudes sur les march\u00e9s et peuvent provoquer des flamb\u00e9es des prix et rendre ceux-ci plus volatiles ; la baisse des prix des huiles v\u00e9g\u00e9tales t\u00e9moigne des effets importants qu\u2019entra\u00eenent leur lev\u00e9e et le retour \u00e0 la fluidit\u00e9 des exportations \u00bb, a expliqu\u00e9 l\u2019\u00c9conomiste en chef de la FAO, M. M\u00e1ximo Torero Cullen.![\"Un](\"https:\/\/global.unitednations.entermediadb.net\/assets\/mediadb\/services\/module\/asset\/downloads\/preset\/assets\/2015\/11\/23165\/image1170x530cropped.jpg\")
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FAO\/Ami Vitale<\/p>\n\n\n\n
Un groupe de femmes est assis sur des sacs de riz et de ma\u00efs \u00e0 Wajir, au Kenya. Photo : FAO\/Ami Vitale<\/p>\n\n\n\n
Il est \u00e9galement pr\u00e9vu un l\u00e9ger tassement, de 0,1 %, de l\u2019utilisation mondiale de c\u00e9r\u00e9ales, laquelle devrait s\u2019\u00e9tablir en 2022-2023 \u00e0 2,788 milliards de tonnes et repr\u00e9senter ainsi la premi\u00e8re contraction en 20 ans par rapport \u00e0 son niveau de 2021-2022. Ce recul s\u2019explique principalement par des baisses pr\u00e9vues de l\u2019utilisation du bl\u00e9, des c\u00e9r\u00e9ales secondaires et du riz dans l\u2019alimentation animale, tandis que la consommation alimentaire mondiale de c\u00e9r\u00e9ales devrait progresser, en suivant le rythme de la croissance d\u00e9mographique mondiale. <\/p>\n\n\n\n
Les projections font \u00e9tat d\u2019une baisse des \u00e9changes mondiaux de c\u00e9r\u00e9ales, qui devrait \u00eatre de 2,6 % par rapport \u00e0 leur niveau de 2021-2022. Selon la FAO, ces \u00e9changes devraient ainsi s\u2019\u00e9tablir \u00e0 463 millions de tonnes, soit leur plus bas niveau depuis trois ans, alors m\u00eame que les perspectives concernant le commerce international de riz demeurent positives.<\/p>\n\n\n\n
La diminution des stocks de ma\u00efs devrait \u00eatre le premier responsable de cette baisse globale des stocks de c\u00e9r\u00e9ales, cependant que les stocks de bl\u00e9 devraient \u00eatre en progression, selon la FAO<\/p>\n\n\n\n