\u00ab Nous voulions juste avoir une conversation d\u00e9tendue avec notre p\u00e8re, mais nous n’avons pas pu en avoir une \u00bb, dit Jack Blumenthal. \u00ab C’\u00e9tait horrible. Et c’\u00e9tait constant. \u00bb<\/p>\n
La douleur brute se lit sur le visage du p\u00e8re de Jack lorsqu’il r\u00e9alise enfin \u00e0 quel point sa maladie mentale non diagnostiqu\u00e9e – et son comportement maniaque erratique – ont bless\u00e9 ceux qu’il aime le plus.<\/p>\n
Dans un nouveau documentaire de la BBC, le chef c\u00e9l\u00e8bre Heston Blumenthal parle pour la premi\u00e8re fois avec son fils de la fa\u00e7on dont il est devenu impossible \u00e0 vivre.<\/p>\n
\u00ab Nous planifiions cela trois semaines \u00e0 l’avance, nous pr\u00e9parant juste pour te voir pendant une demi-heure \u00bb, dit Jack, qui dirige maintenant son propre restaurant. \u00ab Et il n’y avait rien que je pouvais faire pour t’aider. \u00bb<\/p>\n
Heston essuie une larme. \u00ab Je suis d\u00e9sol\u00e9 \u00bb, dit-il.<\/p>\n
Au sommet de sa gloire dans les ann\u00e9es 2000, Heston Blumenthal \u00e9tait une ic\u00f4ne culinaire. Connu pour sa glace au bacon et aux \u0153ufs, son porridge aux escargots et ses repas th\u00e9\u00e2traux, il repr\u00e9sentait une grande marque valant beaucoup d’argent. Mais derri\u00e8re la gastronomie mol\u00e9culaire et les \u00e9toiles Michelin, son esprit \u00e9tait de plus en plus en proie au tourment.<\/p>\n
Pendant des ann\u00e9es, il a pens\u00e9 qu’il \u00e9tait simplement \u00ab\u00a0connect\u00e9 diff\u00e9remment\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Heston avait longtemps cru que ses hauts et bas \u00e9motionnels faisaient simplement partie de sa personnalit\u00e9 – une partie du chaos cr\u00e9atif qui alimentait son g\u00e9nie culinaire. Dans les premi\u00e8res ann\u00e9es, son imagination s’emballait de mani\u00e8re positive, dit-il.<\/p>\n
Mais progressivement, la d\u00e9pression s’est aggrav\u00e9e. Les moments de joie devenaient plus intenses et les p\u00e9riodes sombres bien plus sombres.<\/p>\n
Il se souvient avoir d\u00fb \u00ab s’allonger par terre pour faire face \u00bb lors du tournage d’une \u00e9mission de cuisine il y a plusieurs ann\u00e9es. \u00c0 un moment donn\u00e9, il avait l’impression que ses nouvelles id\u00e9es \u00e9taient comme des milliers de bonbons tombant du ciel – et qu’il ne pouvait en attraper que quelques-uns.<\/p>\n
Mais \u00e0 la fin de 2023, un \u00e9pisode maniaque s’est transform\u00e9 en psychose. Heston avait des hallucinations de fusils et \u00e9tait devenu obs\u00e9d\u00e9 par la mort.<\/p>\n
Il a \u00e9t\u00e9 admis \u00e0 l’h\u00f4pital pour la premi\u00e8re fois et a finalement re\u00e7u un diagnostic de trouble bipolaire. \u00ab\u00a0Comment ai-je pu atteindre 57 ans avant d’\u00eatre diagnostiqu\u00e9 ?\u00a0\u00bb se demande-t-il.<\/p>\n
R\u00e9cemment, je me suis assis avec le psychiatre de renomm\u00e9e mondiale, le Professeur John Geddes, pour regarder un nouveau documentaire de la BBC sur lequel j’avais collabor\u00e9 – \u00ab\u00a0Heston : Ma vie avec le trouble bipolaire\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Dans le programme, il y a un extrait de Heston interview\u00e9 par la BBC en 2020 \u00e0 propos de l’utilisation de robots en cuisine. Il utilise des m\u00e9taphores surr\u00e9alistes et absurdes : \u00ab Je veux remettre l’ombre dans la lumi\u00e8re du soleil, je veux remettre l’int\u00e9rieur dehors dans l’ext\u00e9rieur dedans\u2026 Je veux remettre l’\u00eatre dans l’humain. \u00bb<\/p>\n
En regardant l’interview, le Professeur Geddes dit qu’il est clair qu’Heston \u00e9tait \u00ab\u00a0en pleine manie\u00a0\u00bb \u00e0 ce moment-l\u00e0. \u00ab\u00a0Si je l’avais vu \u00e0 ce moment-l\u00e0, j’aurais imm\u00e9diatement pens\u00e9 : ‘Cet homme est malade'\u00a0\u00bb, dit-il.<\/p>\n
L’environnement \u00e0 haute intensit\u00e9 du chef c\u00e9l\u00e8bre a permis \u00e0 son comportement erratique de prosp\u00e9rer. Son excentricit\u00e9 n’\u00e9tait pas seulement accept\u00e9e, mais c\u00e9l\u00e9br\u00e9e. Sa marque a prosp\u00e9r\u00e9, nourrissant le g\u00e9nie capricieux, et il \u00e9tait soutenu par une \u00e9quipe qui le maintenait op\u00e9rationnel. Mais \u00e0 la maison, il n’y avait pas une telle infrastructure – pas de tel tampon.<\/p>\n
Selon des recherches de Bipolar UK, pour chaque personne atteinte de trouble bipolaire, cinq membres de la famille suppl\u00e9mentaires – comme le fils de Heston, Jack – sont profond\u00e9ment touch\u00e9s.<\/p>\n
\u00ab Les familles se d\u00e9sagr\u00e8gent davantage \u00e0 cause de la manie que de la d\u00e9pression \u00bb, d\u00e9clare le Professeur Geddes.<\/p>\n
Pendant les six mois de tournage, les psychiatres de Heston le sevrent du cocktail de pilules qui lui avait \u00e9t\u00e9 prescrit apr\u00e8s son s\u00e9jour \u00e0 l’h\u00f4pital, et il est plac\u00e9 sous lithium, un m\u00e9dicament stabilisateur de l’humeur.<\/p>\n
Ce n’est pas un processus facile. Changer de m\u00e9dicaments peut provoquer des r\u00e9actions extr\u00eames, donc le faire devant la cam\u00e9ra est courageux.<\/p>\n
Au d\u00e9but, Heston est calme. Il dit que les antipsychotiques et les antid\u00e9presseurs le font se sentir \u00ab\u00a0zombifi\u00e9\u00a0\u00bb et que ses souvenirs sont embrum\u00e9s.<\/p>\n
Mais avec le temps, son humeur s’am\u00e9liore, son \u00e9nergie revient, et il retrouve une partie de son assurance d’antan. Le lithium fonctionne pour lui – et vous commencez \u00e0 reconna\u00eetre le Heston d’il y a quelques ann\u00e9es.<\/p>\n
Vers la fin du tournage du documentaire, Heston est d\u00e9sireux de me poser des questions sur mes propres recherches concernant les soins pour les personnes bipolaires au Royaume-Uni.<\/p>\n
L’homme \u00e0 qui je parle est sans aucun doute toujours Heston – obs\u00e9d\u00e9 par le ratio parfait de grains de poivre – mais maintenant il est calme, concentr\u00e9 et conscient de lui-m\u00eame.<\/p>\n
Le professeur Geddes n’est pas surpris.<\/p>\n
\u00ab Le lithium est la r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de soins, mais au Royaume-Uni, nous ne l’utilisons pas suffisamment \u00bb, dit-il. \u00ab Il n\u00e9cessite une gestion attentive de la part des m\u00e9decins g\u00e9n\u00e9ralistes et des psychiatres. Dans le NHS, le syst\u00e8me ne peut tout simplement pas suivre – c’est probablement l’une des raisons pour lesquelles l’utilisation du lithium diminue au Royaume-Uni, alors qu’elle devrait augmenter. \u00bb<\/p>\n
Le Royaume-Uni conna\u00eet une p\u00e9nurie marqu\u00e9e de psychiatres et de professionnels de la sant\u00e9 mentale, ce qui fait que les patients doivent souvent attendre pendant des ann\u00e9es. En moyenne, il faut plus de neuf ans \u00e0 une personne pour \u00eatre diagnostiqu\u00e9e avec un trouble bipolaire apr\u00e8s son premier contact avec un m\u00e9decin g\u00e9n\u00e9raliste.<\/p>\n
Au cours de mes nombreux entretiens sur ce trouble, j’ai entendu des psychiatres d\u00e9crire les patients bipolaires comme des \u00ab\u00a0fant\u00f4mes dans le syst\u00e8me\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0ceux qui sont pass\u00e9s entre les mailles du filet\u00a0\u00bb et simplement comme des \u00ab\u00a0oubli\u00e9s\u00a0\u00bb ou des \u00ab\u00a0laiss\u00e9s-pour-compte\u00a0\u00bb.<\/p>\n
L’utilisation du lithium et l’acc\u00e8s rapide \u00e0 des psychiatres sont tous deux directement li\u00e9s \u00e0 une r\u00e9duction des pens\u00e9es suicidaires chez les personnes atteintes de trouble bipolaire. Au Royaume-Uni, le nombre de d\u00e9c\u00e8s par suicide augmente chez les personnes vivant avec cette maladie. Cela va \u00e0 l’encontre de toutes les autres tendances \u00e0 la baisse du suicide.<\/p>\n
Le diagnostic de Heston n’a \u00e9t\u00e9 pos\u00e9 qu’apr\u00e8s qu’il soit devenu un danger pour lui-m\u00eame – hallucinations, parano\u00efa, et finalement un appel de sa femme aux services d’urgence.<\/p>\n
Malgr\u00e9 des semaines pass\u00e9es dans une clinique de sant\u00e9 mentale et une ann\u00e9e de traitement m\u00e9dicamenteux et de reconstruction de son esprit, Heston affirme que, s’il en avait la possibilit\u00e9, il ne d\u00e9sactiverait pas son trouble bipolaire. Cela fait partie de lui. Cette r\u00e9ponse saisit l’essence de son parcours : apprendre \u00e0 vivre avec le feu, et non \u00e0 l’\u00e9teindre.<\/p>\n
\u00ab Une personne vivant avec un trouble bipolaire ne peut pas \u00eatre s\u00e9par\u00e9e de celui-ci – sa personnalit\u00e9 est enti\u00e8rement et intrins\u00e8quement li\u00e9e \u00e0 cette condition \u00bb, d\u00e9clare le Professeur Geddes. \u00ab Le traitement ne l’efface pas, mais il rend les changements d’humeur g\u00e9rables et aide la personne \u00e0 fonctionner dans son environnement – avec sa famille, ses amis et son travail. \u00bb<\/p>\n
Le parcours de Heston refl\u00e8te celui de beaucoup d’autres : des sautes d’humeur incomprises, un diagnostic tardif et le long chemin vers l’\u00e9quilibre. Mais c’est aussi une histoire d’identit\u00e9, de r\u00e9silience et du pouvoir de la clart\u00e9 apr\u00e8s le chaos.<\/p>\n
Le monde culinaire a autrefois masqu\u00e9 sa maladie. Maintenant, il lui offre une plateforme pour s’exprimer – et il en profite.<\/p>\n
Si vous avez \u00e9t\u00e9 affect\u00e9 par l’un des probl\u00e8mes mentionn\u00e9s dans ce rapport, de l’aide et du soutien sont disponibles aupr\u00e8s de BBC Action Line.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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